d).- Microbiología:

1. Inocuidad e higiene de alimentos.
2. Riesgos sanitarios durante el procesamiento de alimentos.
3. Pruebas para el monitoreo de microorganismos patógenos en alimentos.

e).- Aseguramiento de calidad:

1. Desarrollo e implementación de buenas prácticas de laboratorio
2. Desarrollo e implementación de buenas prácticas de manufactura.
3. Implementación del sistema análisis de peligros y puntos críticos de control.
4. Verificación y validación de HACCP.

f).- Análisis:

1. Técnicas de análisis microbiológicos de alimentos.
2. Técnicas de análisis fisicoquímicos de alimentos.
3. Técnicas de análisis bromatológicos de alimentos.
4. Técnicas de análisis inmunológicos de alimentos.